いちごの季節ですね！スーパーやコンビニ、ケーキ屋さんを覗くとイチゴ・いちご・苺！！甘くて少し酸っぱくて美味しい春の味覚ですが、健康と美容にいいことはどんなコト？と思いませんか？罪悪感を減らすため(笑)ちょっと語りますね。
いちごの栄養価って？
いちごの栄養、私がパッとすぐに浮かぶのはビタミンC、カリウム、食物繊維です。その他には何かあるかしらと。
いちごの生果は、水分が9割、ビタミンCはキウイフルーツと同じくらい、カリウムも果物のなかではかなり多め。意外だったのは鉄分が果物の中では比較的多い方だということ。また、糖質も当然ですが高めでした。
ビタミンCは美容に良いのは皆さんご存知ですよね。コラーゲン生成に必要ですし、抗酸化作用にも注目されています。老化防止にも◯。因みに、中くらいの大きさのイチゴ(1粒20gくらい)なら8粒で1日の必要量の100mgが摂れるようです。160gのいちごでクリアとは驚きですね！！
カリウムは余分な塩分の排出に必要です(むくみ対策)身体の浸透圧の調整をしてくれます
食物繊維も果物の中では含まれている方。食物繊維は腸活には必須ですよね。便秘対策には必ず目にする栄養素です。因みにいちごは水溶性食物繊維です。
また、鉄は女性に多い貧血の対策として、なるべく摂っておきたいですよね。これは私も今回初めて知りました。私自身、貧血になりやすいので、この時期に果物やスイーツで迷った時には苺を選ぼうと決めました(笑)
美味しく食べて、キレイに元気になる！
さて、特に多く含まれている栄養についてお話ししました。気になるカロリーは生果で100gあたり31kcalほどと結構低めです。今のいちごは品種改良されて、昔のように酸っぱいいちごはほとんどありせんよね(昭和の酸っぱいいちごの記憶がある、私です)。練乳やはちみつ、砂糖などをかけずに、フレッシュないちごを楽しめば、美容と健康に良い！ということで…いちごへの罪悪感消えてきましたね。もちろんジャムやコンポートなどなど、加工されているものは栄養価もカロリーも変わります。加工されるとカロリーは確実に高くなりますし、ビタミンCは熱に弱いので、加熱されると減ります。旬の時期はなるべくいちごは生果で食べたいところですね。
さて、いかがでしたか？どんなものでも旬の食材は栄養価がMAXなので、旬の時期に美味しく頂いて元気にキレイになりましょう！
